【閉店のお知らせ】
ちらっとカレンダーの記事にも書きましたが、
この度9月29日の営業をもちまして
お店を閉めることとなりました。

急なお知らせになってしまって
すみません🙇‍♀️💦

たくさんの素敵な方達と出会えた場所で、
お店を通して
初めて知る仕事や考え方
日々私たちの暮らしを支えているもの
お店に来てくださる方々
皆さんと関われて
たくさんのことを学べた
あっという間の一年間。

お客様はもちろん、
イベントでご一緒したお店の方々、
手伝ってくれた皆さん
本当にありがとうございます。

お家のことやいろんなことが重なり
今回この決断となりましたが、
あと1ヶ月精一杯やっていきますので、
どうぞよろしくお願いします！

えみか

​ABOUT US

石川県小松市の里山にポツンとある「自然肉（ジビエ）を使ったサンドイッチ」のお店。
​ストーリー性の高いジュエリーや革小物、リメイクアンティークの販売も行っております。
四季折々の景色の中で読書やデスクワークなど、ゆったりとお寛ぎくださいませ。


OPEN.
金曜　11:00:15:00
土曜　11:00-15:00,18:00-21:00
日曜　7:00-15:00
（閉店前最終営業日・９月２９日）​


Whats' NEW?
SANDWICH
鹿肉ソーセージのバゲットサンド
Deer Sausage Sandwich
芳醇な香りと食べ応えのある熟成バゲットにホクホクのマッシュドポテトと濃厚チーズ、フレッシュなトマトソース、ジューシーでさっぱりとした鹿肉のソーセージを組み合わせました。

​1,200yen
粗挽き猪のベーグルサンド
Bore Bagel Sandwich
猪肉ベースのスパイシーなチリコンカンに、酸味の効いたワカモレ（アボカドソース）とハラペーニョ（青唐辛子のピクルス）をサンド。濃厚チェダーチーズにより辛さはマイルドになりますが、お子様や辛味の苦手な方は事前にお申し付けください。

​1,000yen
スモークチキンのブリトー
Smoked Chicken Burrito
大型スモーカーで桜の原木を丸ごと燻製した鶏ムネ肉と野菜をターメリックライスと共にトルティーヤでラップしました。ヘルシーな食感の中に香るスモーキーさは一度食べたらやみつきになります。

900yen
SIDE DISH
フィッシュアンドチップス
Fish and Chips
近郊の海で直近に獲れた魚と近所の畑で採れた芋のフィッシュ&チップス。玉ねぎを使わないオリジナルのタルタルソースに加え、アイリッシュ流にビネガーを合わせてご堪能いただけます。

1,300yen
天然鴨のスモークサラダ
Smoked Duck Salad
猟期（11月~2月）に地元ハンターにより捕獲された限定数量の鴨をじっくりと熟成したのち、当店のアメリカンスモーカーにてじっくりロースト＆スモークしました。 旬の野菜は有機農家さんより直接仕入れ。若手ハンターと熟練農家さんたちによるコラボレーションの逸品です。 ※鴨の種類は「コガモ、マガモ、カルガモ」など、その日により変わります。

750yen
DRINKS
季節のドリンク各種
Seasonal Drinks
・オリジナルスパイスの「クラフトジンジャー」
・自家製梅シロップと自家栽培ミントの「梅モヒート」（季節限定）
・自家製「赤紫蘇ジュース」（季節限定）
・「ホットスパイスティー」

600yen
ホットコーヒー
Hot Coffee
ハンドミルで挽くホットコーヒーです。懐かしい上皿天秤で計った豆をお出しします。ハンドミルでお挽きいただいた上で「ペーパードリップ」「フレンチプレス」お好みの淹れ方でお召し上がりください。

​500yen
*スタッフによるドリップの場合は¥600となります。
SWEETS
ニューヨークチーズケーキ
New York Style Cheesecake
ニューヨーク滞在時にどこかで食べたハード系チーズケーキをオリジナルで再現。濃厚な甘みとハードでずっしりとしたケーキに季節のジャムを添えて。

500yen
焼き菓子各種
Baked Sweets
不定期で変わる焼き菓子。小松市内のスタートアップパティスリーによる、素材を贅沢に使ったスイーツの数々です。もちろんテイクアウトも可能です。

300yen~



’好き’を知る。

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​「​好き」な時間を過ごす。
「好き」な場所を見つける。
「好き」な人と居る。

お気に入りの店で巡り逢った人。
バイクで道に迷って偶然見つけた場所。
本を読みながら列車に揺られた時間。

そんなワクワクとドキドキが好きだから。
今日も「WILD；自然体」でいこう。


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