ABOUT US
石川県小松市の里山にポツンとある「自然肉(ジビエ)を使ったサンドイッチ」のお店。
ストーリー性の高いジュエリーや革小物、リメイクアンティークの販売も行っております。
四季折々の景色の中で読書やデスクワークなど、ゆったりとお寛ぎくださいませ。
OPEN.
11:00~15:00 木、金
11:00~15:00 18:00~21:00 土
11:00~15:00(morning day-7:00~ ) 日
石川県小松市の里山にポツンとある「自然肉(ジビエ)を使ったサンドイッチ」のお店。
ストーリー性の高いジュエリーや革小物、リメイクアンティークの販売も行っております。
四季折々の景色の中で読書やデスクワークなど、ゆったりとお寛ぎくださいませ。
OPEN.
11:00~15:00 木、金
11:00~15:00 18:00~21:00 土
11:00~15:00(morning day-7:00~ ) 日
Whats' NEW?
SANDWICH
鹿肉ソーセージのバゲットサンド
Deer Sausage Sandwich 芳醇な香りと食べ応えのある熟成バゲットにホクホクのマッシュドポテトと濃厚チーズ、フレッシュなトマトソース、ジューシーでさっぱりとした鹿肉のソーセージを組み合わせました。
1,200yen |
粗挽き猪のベーグルサンド
Bore Bagel Sandwich 猪肉ベースのスパイシーなチリコンカンに、酸味の効いたワカモレ(アボカドソース)とハラペーニョ(青唐辛子のピクルス)をサンド。濃厚チェダーチーズにより辛さはマイルドになりますが、お子様や辛味の苦手な方は事前にお申し付けください。
1,000yen |
スモークチキンのブリトー
Smoked Chicken Burrito 大型スモーカーで桜の原木を丸ごと燻製した鶏ムネ肉と野菜をターメリックライスと共にトルティーヤでラップしました。ヘルシーな食感の中に香るスモーキーさは一度食べたらやみつきになります。
900yen |
SIDE DISH
フィッシュアンドチップス
Fish and Chips 近郊の海で直近に獲れた魚と近所の畑で採れた芋のフィッシュ&チップス。玉ねぎを使わないオリジナルのタルタルソースに加え、アイリッシュ流にビネガーを合わせてご堪能いただけます。
1,300yen |
天然鴨のスモークサラダ
Smoked Duck Salad 猟期(11月~2月)に地元ハンターにより捕獲された限定数量の鴨をじっくりと熟成したのち、当店のアメリカンスモーカーにてじっくりロースト&スモークしました。 旬の野菜は有機農家さんより直接仕入れ。若手ハンターと熟練農家さんたちによるコラボレーションの逸品です。 ※鴨の種類は「コガモ、マガモ、カルガモ」など、その日により変わります。
750yen |
DRINKS
SWEETS
’好き’を知る。
・
「好き」な時間を過ごす。
「好き」な場所を見つける。
「好き」な人と居る。
お気に入りの店で巡り逢った人。
バイクで道に迷って偶然見つけた場所。
本を読みながら列車に揺られた時間。
そんなワクワクとドキドキが好きだから。
今日も「WILD;自然体」でいこう。